Ngành công nghiệp thực phẩm là một trong những lĩnh vực thiết yếu và quan trọng. Để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng ngày càng cao, các nhà máy và doanh nghiệp chế biến thực phẩm luôn phải đảm bảo sản phẩm giữ được độ tinh khiết và  đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Trong đó, nam châm lọc sắt đã trở thành một giải pháp đóng vai trò then chốt trong việc nâng cao chất lượng và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Tại bài viết này, KOS sẽ cung cấp thông tin để bạn hiểu kỹ hơn vai trò của nam châm trong ngành công nghiệp thực phẩm.

Vì sao ngành thực phẩm cần đến nam châm?

Trong quá trình chế biến, bảo quản và vận chuyển, nguyên liệu thực phẩm dễ bị lẫn tạp chất sắt từ như đinh, ốc vít, vụ kim loại từ máy móc hay các mảnh sắt nhỏ. Những tạp chất này nếu không được loại bỏ sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng và hương vị của sản phẩm. 

Đồng thời, nó cũng gây nguy hiểm trực tiếp cho sức khỏe người tiêu dùng khi ăn phải. Bên cạnh đó, nó cũng làm hỏng hóc thiết bị máy móc trong dây chuyền sản xuất, dẫn đến thiệt hại kinh tế. Do đó, nam châm lọc sắt được đưa vào sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm như một giải pháp an toàn, tiết kiệm và mang lại hiệu quả lâu dài.

Nam châm được ứng dụng như thế nào trong sản xuất thực phẩm?

Tùy theo từng quy trình chế biến và đặc điểm của nguyên liệu, nam châm được thiết kế thành nhiều dạng khác nhau nhằm đảm bảo quá trình lọc sắt diễn ra liên tục, hiệu quả. Ví dụ như với nam châm băng tải sẽ được lắp đặt trên dây chuyền sản xuất nhằm giúp loại bỏ mảnh sắt từ khi nguyên liệu di chuyển trên băng tải. Loại nam châm này sẽ phù hợp với các nhà máy sản xuất bột, gạo, cà phê, chè, hạt ngũ cốc.

Còn với nam châm thanh được ứng dụng trong các phễu chứa hoặc ống dẫn nguyên liệu nhằm hút, giữ lại vụn sắt nhỏ, khó nhìn thấy bằng mắt thường. Riêng nam châm lưới và nam châm hộp phần lớn được dùng để lọc sắt trong các nguyên liệu dạng bột mịn hoặc hạt rời. Hai loại nam châm này đem lại hiệu quả cao trong ngành sản xuất gia vị, bột ngũ cốc, sữa bột.

Ngành công nghiệp thực phẩm cũng sử dụng nam châm vĩnh cửu bọc inox khi tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm nhằm đảm bảo an toàn, không gỉ sét và có độ bền cao.

Ưu điểm nổi bật khi sử dụng nam châm trong công nghiệp thực phẩm

Nam châm được ứng dụng ttrong sản xuất và chế biến thực phẩm bởi những ưu điểm sau:
- Nam châm không tiêu tốn điện năng, hoạt động liên tục và gần như không cần bảo dưỡng phức tạp. Do đó, nó giúp tiết kiệm chi phí sản xuất ở mức tối đa.
- Hạn chế tối đa nguy cơ lẫn tạp chất kim loại trong thực phẩm, giúp sản phẩm đạt chuẩn chất lượng quốc tế.
- Loại bỏ các mảnh sắt, đinh, ốc vít giúp bảo vệ thiết bị sản xuất khỏi sự cố và hỏng hóc.
- Đa phần nam châm được bọc inox 304 cao cấp, chống gỉ sét cho nên nó được sử dụng lâu dài trong nhiều năm.
- Nam châm có thể ứng dụng cho nhiều loại nguyên liệu khác nhau từ bột, hạt, dầu cho đến thịt, cá, hải sản.

Nguyên liệu trong ngành thực phẩm nào cần sử dụng nam châm?

Hầu như tất cả các nguyên liệu trong ngành thực phẩm đều có thể áp dụng nam châm để loại bỏ tạp chất sắt, điển hình như:

- Ngũ cốc và tinh bột như bột ngô, bột mì, bột sắn, bột gạo…
- Gia vị và phụ gia gồm hạt tiêu, ớt khô, hạt nêm, bột gia vị.
- Thực phẩm tươi sống như thịt gà, thịt bò, thủy hải sản như cá, tôm, cua, mực.
- Thực phẩm sơ chế như rau củ quả, lâm sản chế biến.
- Nguyên liệu chế biến dầu mỡ như dầu ăn, nước sốt, gia vị dạng sệt.
- Các loại hạt như gạo, đậu, hạt hướng dương, cà phê, cacao…

Nhờ phạm vi ứng dụng rộng rãi cho nên nam châm đã trở thành thiết bị không thể thiếu trong hầu hết các nhà máy chế biến thực phẩm.

Tại sao nam châm lại vượt trội hơn các phương pháp lọc khác?

So với các phương pháp tách lọc cơ học hay hóa học thì nam châm sở hữu nhiều ưu thế vượt trội như:

- Nam châm không làm thay đổi thành phần và hương vị của thực phẩm.
- Lọc sạch các tập chất, ngay cả những mảnh sắt cực nhỏ mà mắt thường khó nhìn thấy.
- Nam châm dễ dàng lắp đặt trên dây chuyền sản xuất mà không cần thay đổi cấu trúc hệ thống.
- Nam châm có thể hoạt động liên tục mà không gây gián đoạn quá trình sản xuất.

Có thể thấy rằng, nam châm đóng vai trò vô cùng quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Nó không chỉ giúp loại bỏ tạp chất kim loại, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, mà còn nâng cao hiệu quả sản xuất và tiết kiệm chi phí cho doanh nghiệp. Với ưu điểm hiệu quả, bền bỉ và tính ứng dụng cao, nam châm đã trở thành thiết bị không thể thiếu trong ngành thực phẩm. Nếu bạn đang tìm mua các loại nam châm chất lượng cao cho ngành thực phẩm, xin vui lòng hãy liên hệ ngay với KOS để được tư vấn và nhận báo giá tốt nhất.